En général, les gens se sentent inférieurs à entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre)! En partant du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) tue avoir besoin 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) :
- Fournir Génoise
- Utilisation 4 oeufs
- Vous avez besoin 125 g sucre
- Utilisation 125 g farine
- Fournir Mousse chcolat blanc/lait/noir
- Vous avez besoin 150 g chocolat
- Vous devez vous préparer 3,6 g gélatine
- Préparer 3 blancs d'oeufs
- Préparer 90 g sucre
- Utilisation 30 cl crème liquide 30-32% de matière grasse
- Vous avez besoin Chantilly
- Fournir 500 g crème liquide 30 à 35%
- Vous devez vous préparer 150 g sucre glaçe
Graisser une plaque de cuisson et mettre une feuille de cuisson. Etaler pour avoir la même épaisseur partout. Sortez le moule du congélateur et versez cette seconde préparation par-dessus la mousse au chocolat noir. Les enroulées autour des cornets en acier bien graissés.
Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) instructions :
- Génoise : Faire chauffer au bain-marie, en remuant au fouet, les œufs avec le sucre, il faut que le mélange atteigne 45°C. Toujours remuer au fouet. Lorsque le mélange a atteint 45°C, faire refroidir la préparation en la mettant au batteur en vitesse maximum. Tamiser la farine. Ajouter la farine a l'aide d'une maryse dans les œufs-sucre refroidis et montés. Remuer très délicatement. Il ne doit pu avoir de farine. Etaler sur une feuille de cuisson graissée. Faire cuire 10 à 12 min à 180°C.
- Mousse au chocolat noir, lait, blanc : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Mettre au frigo. Faire la meringue avec les blancs et le sucre. Mettre au frigo. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer un petit peu de crème et ajouter la gélatine gonflée. Ajouter la crème-gélatine dans le chocolat, remuer bien. Incorporer la meringue au chocolat à l'aide d'une Maryse. Ensuite, faites de même pour la crème montée.
- Verser la mousse sur la génoise, mettre au congélateur pour que ça prenne, 2h à 3h plus tard refaire la 2ème mousse et ensuite la dernière. Pour l'ordre des mousses, faites selon votre choix. J'ai choisi de faire chocolat noir en bas, ensuite la chocolat lait et pour finir celle chocolat blanc.
- Chantilly : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Ajouter progressivement le sucre glace. Réserver.
- Finition : Lorsque la dernière mousse est prise. Démouler le gâteau. Tout autour du gâteau, mettre des fingers en alternant chocolat noir et chocolat blanc. Pocher la chantilly sur le dessus du gâteau selon votre goût. Bonne dégustation.
Lorsque les cornets sont refroidies, les bourrer avec la crème pâtissière. Recette de Bavarois poire chocolat la mieux notée par les internautes. Recouvrir d'un peu de mousse et déposer ensuite un financier. Recouvrir du reste de la mousse au chocolat et déposer le deuxième financier. Placer au congélateur quelques heures ou plus.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre), explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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