Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez avoir tartelettes à la crème de citron et perles de meringue en utilisant 8 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tartelettes à la crème de citron et perles de meringue :
- Vous avez besoin 8 fonds de tartelettes
- Vous devez vous préparer 3 œufs
- Préparer 150 g sucre
- Vous avez besoin 3 jus de citrons jaunes
- Vous devez vous préparer 45 g beurre
- Vous avez besoin zestes de citron
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Fournir Des perles de meringues Pretagarnir
Mélanger le jus de citron et la maïzena jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Lorsque l'eau frémit, mettre le mélange au jus de citron dans l'eau et fouetter jusqu'à épaississement. Lorsque le mélange est bien épais, ajouter le sucre, les jaunes, les zestes et le beurre et mélanger. Tapisser de moules en papier (à muffins) et remplir de pois secs.
Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue pas à pas :
- Pressez les citrons, et prélevez des zestes. - - Faites tremper la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide. - - Mettre le jus et les zestes dans une casserole avec le sucre et les œufs entiers. Mélangez au fouet. - - Cuire à feu moyen (j'ai mis sur 5 puis à 6 sur ma plaque à induction) en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème légère. Attention, la cuisson est assez longue, il ne faut pas mettre trop fort sinon vos œufs vont se transformer en omelette.
- Rajoutez la feuille de gélatine essorée, continuez à fouettez. - - Hors du feu, rajoutez le beurre en morceau en fouettant pour bien l'incorporer. - - Laissez refroidir un peu en remuant de temps en temps. - - Disposez la crème sur vos fonds de tartelettes puis mettre au frais. - - Décorez ensuite avec les perles de meringues et remettre au frais jusqu'à l'heure du dessert.
Refroidir après avoir retiré les pois et le papier. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la farine. Quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre petit à petit, ils doivent être fermes et brillants. Verser la crème de citron dans les tartelettes et faire des piques de meringue avec une poche à douille. Faire dorer la meringue sous le grill du four.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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