Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
À cuire ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ tue seul besion 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ :
- Vous devez vous préparer > Pour le Biscuit Noisette
- Fournir 100 g sucre glace
- Utilisation 100 g poudre d’amandes
- Vous devez vous préparer 100 g beurre pommade
- Vous devez vous préparer 10 g Maïzena
- Vous devez vous préparer 2 œufs
- Préparer Noisettes entières
- Préparer > Pour la Crème 3 citrons
- Fournir 60 g jus de Yuzu
- Vous devez vous préparer 30 g jus de citron vert
- Utilisation 3 oeufs (150 g)
- Vous avez besoin 60 g jus de citron jaune + zestes
- Vous avez besoin 3 g gélatine en feuille
- Fournir 120 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 75 g beurre froid
- Préparer 1 càs Maïzena
- Vous avez besoin 2 càs graines de pavot
- Vous devez vous préparer > Pour la Meringue Française
- Fournir 100 g blancs d'oeuf
- Vous avez besoin 150 g sucre glace
Pressez ensuite le jus des citrons. Dans un récipient, mettez le beurre mou, le sucre, les oeufs, la crème fraîche, mélangez bien, ajoutez ensuite le jus des citrons et les zestes, mélangez bien de nouveau. Avec un batteur électrique, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-y le sucre glace puis répartissez la meringue sur la crème au citron.
☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ pas à pas :
- On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot
- Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter
- Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot
- Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain
- Préchauffer le four à 190°C
- Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes
- Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min
- Laisser refroidir sur une grille
- Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics
- Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm
- Montage
- Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue
- Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine
- Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue
- Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋
Laissez-la refroidir avant de la servir. Si les tartes au citron ont toujours été relativement appréciées par mes papilles, il y avait toujours un petit quelque chose qui m'empêchait cependant de les vénérer autant que de multiples autres desserts… jusqu'à celle-ci. Trop acide, trop de crème, pas assez de crème, trop de meringue, pas assez de meringue, de la meringue. > Tarte au citron meringuée . Recette de Tarte au citron meringuée. Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
