Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises
Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises

Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.

À faire gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises tue seul besion 23 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises :
  1. Préparer Pâte à cigarette :
  2. Préparer 30 g sucre glace,
  3. Vous devez vous préparer 30 g beurre mou,
  4. Utilisation 30 g blanc d'œuf,
  5. Vous devez vous préparer 30 g farine
  6. Préparer Colorants :
  7. Utilisation Jaune & Framboise
  8. Vous devez vous préparer Ingrédients pour la crème au citron (Lemon curd) :
  9. Fournir 2 citrons jaunes non traités, jus filtré et zeste,
  10. Fournir 3 œufs,
  11. Vous avez besoin 90 g sucre,
  12. Fournir 60 g beurre,
  13. Vous avez besoin 2 feuilles de gélatine,
  14. Vous devez vous préparer 45 cl crème fraîche entière 30% (bien froide),
  15. Utilisation Framboises (brisures congelées)
  16. Fournir Ingrédients pour le biscuit Joconde :
  17. Vous devez vous préparer 120 g d'œufs,
  18. Fournir 88,5 g sucre glace,
  19. Vous avez besoin 30 g farine tamisée,
  20. Vous avez besoin 75 g blancs d'œufs,
  21. Préparer 30 g sucre,
  22. Préparer 22,5 g beurre fondu (froid),
  23. Fournir 1 pincée de fleur de sel

Mélangez le beurre mou avec le sucre, le blanc d'œuf et la farine Ajoutez la pointe d'un couteau de colorant et mélangez bien Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et à l'aide d'une poche à douille, réalisez des ronds de manière harmonieuse Placez la plaque au congélateur Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises - Blog de cuisine créative, recettes / popotte de Manue Très souvent on réalise des desserts en fonction de la météo, c'est à dire qu'hier il faisait tellement chaud qu'il nous fallait quelque chose de très léger et relativement rafraîchissant. Retournez le biscuit sur un linge humide saupoudré de sucre. Recouvrez d'un autre linge humide, laissez un peu tiédir puis roulez-le. Mélanger au fouet et porter à ébullition tout en remuant.

Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises instructions :
  1. Fouettez ensemble le beurre et le sucre glace, ajoutez le blanc d'œuf mélangez, ajoutez la farine et mélangez. Séparez la pâte en deux mettre les colorants. Versez dans les poches munis de mini douilles. Sur la plaque à pâtisserie faire des pois. Réservez au réfrigérateur.
  2. Crème au citron :
  3. Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les faire ramollir. Versez les œufs et le sucre semoule dans une casserole à fond épais et fouettez légèrement. Ajoutez le jus de citron filtré et son zeste. Faites cuire  feu moyen, sans cesser de remuer. Laissez cuire cette crème jusqu'au premier bouillon, elle va épaissir. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies égouttées.
  4. Ajoutez le beurre et remuez. Recouvrez la crème d'un film alimentaire et placez là au réfrigérateur. On peut également préparer cette crème au bain-marie. Pour ma part, je trouve que c'est mieux.
  5. Biscuit Joconde :
  6. Préchauffez le four à 180°C Th-6 - - Fouettez les œufs avec la poudre d'amande, le sucre glace, et la pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée, fouettez et réservez. Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre. Incorporez les blancs au mélange œufs poudre d'amande. Avec le beurre fondu. Sortir la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et recouvrir les pois de cette pâte. - - Enfournez pour 10 -12 minutes. En fonction de votre four !
  7. Démoulez sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. - - Finition : - - Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse, pas trop ferme, incorporez-la à la crème au citron. - - Étalez régulièrement la mousse sur le biscuit Joconde, saupoudrez de framboises. Roulez le biscuit. Réservez au réfrigérateur. - - J'ai apporté quelques modifications  pour les quantités. Et la réalisation de la recette.
  8. Partenaires : - - Colorants Breton en poudre, jaune, framboise, - - Spatule DEGLON - - Lien : http://www.lapopottedemanue.com - - J'ai utilisé une plaque à pâtisserie 36 x 30 cm

Garni d'une onctueuse crème aux framboises, c'est un délice ! Recette Gâteau roulé à la confiture : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Pour monter le gâteau : avec le pinceau, imbibez le biscuit de sirop de framboise. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Découpez le biscuit cuillère en deux et mettez une moitié de biscuit dans le cadre. Garnissez le fond de mousse de framboise jusqu'à mi-hauteur.

Puisque vous avez effectivement lu la recette Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.