La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel tue avoir besoin 12 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel :
- Vous avez besoin Filet chateaubriand
- Vous devez vous préparer 1 tranche pain de mie
- Vous avez besoin 3 champignons de paris
- Vous avez besoin Mousse de canard
- Vous devez vous préparer Sel poivre
- Vous avez besoin ciboulette, laurier
- Vous avez besoin Huile olive, beurre
- Fournir 2-3 cas Vinaigre cidre ou autre
- Utilisation 3-4 cas Fond de volaille
- Fournir 1 cac miel
- Préparer 1-2 échalotes
- Préparer 1 Cas Vin blanc sec
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Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel instructions :
- Épluchez, ciselez en dés les échalotes, coupez les champignons en 4,réservez les.
- Dans une casserole faites suez les échalotes à feu moyen avec une noix de beurre
- Déglacez avec le vin blanc,laissez l'alcool s'évaporer puis rajoutez le fond de volaille liez préalablement avec de l'eau. Rajoutez le laurier, puis à la 1ère ébullition rajoutez le miel à l'aide d'un fouet mélangez. Et laissez réduire.
- Pendant ce temps,coupez les bordures d'une tranche de pain mie puis la faire cuire dans une poêle à l'aide filet huile olive et une noix de beurre à feux vif (1min chaque côté) assaisonnez selon votre goût. Puis réservez.
- Faite chauffez l'huile à feu vif dans une sauteuse, puis y placer la viande et saisissez la chaque côté (1min)
- Puis à feux moyen gérez votre a point de cuisson (Bleu 3min, saignant 4min,à point 6min) assaisonnez selon votre goût
- En dernière minute ajoutez du beurre et arrosez la viande. Cela rendra votre viande plus juteuse et une couleur brillante. Puis débarrassez la viande, laissez la reposez quelque instant.
- Déglacez votre sauteuse avec du vinaigre cidre ou autre puis à l'aide d'une spatule grattez le fonds de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande
- Ajoutez un filet huile olive, et faite sautez vos champignons.
- Dans un bol mélanger la mousse de canard,le sel, légèrement de poivre et de ciboulette hachée.
- Vérifiez votre sauce.
- Dressez selon vos envies
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Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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