Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner kouign amann de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de kouign amann! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire kouign amann tue seul besion 6 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de kouign amann :
- Vous avez besoin 250 g farine
- Préparer 200 g beurre 1/2 sel attention ne pas utiliser du beurre avec des cristaux
- Fournir 200 g sucre en poudre
- Utilisation 10 g levure fraiche
- Utilisation 10 cl d'eau
- Utilisation 2 pincées de sel
This recipe includes tons of step-by-step photos and recipe notes so you can make these amazing pastries at home, too! A delicate French pastry made in a hurry! This Cheater Kouign Amann Recipe captures the essence of traditional crusty sugar-crusted rolls, without all the time and effort. Every now and again I like to share a "cheater" recipe… A quick simplified version of a wonderful classic recipe that takes a lot of time and effort to make.
Kouign amann instructions :
- Sortir le beurre 1/2 sel afin qu'il ramolisse
- Mélangez la levure fraîche avec 3 cuillerées à soupe d'eau tiède dans une tasse.
- Dans un saladier mélangez la farine avec les 2 pincées de sel, faire un puit et ajoutez la levure et 10 cl d'eau. Attention la levure et le sel ne doivent pas entrer en contact direct cela tuerait la levure et empêcherait la pâte de gonfler.
- Farinez le plan de travail et travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Puis la laisser reposer dans un saladier à température ambiante pendant 3h.
- Au bout des 3h de repos, la pâte aura triplé de volume. La poser sur le plan de travail fariné et l'abaisser en un carré ou un rectangle d'un centimètre d'épaisseur. Etalez le beurre mou au pinceau en laissant environ un espace de 3 cm tout autour puis saupoudrez le sucre. Repliez la pâte en 3 dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur.
- Etalez la pâte très délicatement en veillant à ce que le beurre ne sorte pas. Repliez à nouveau la pâte dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur. Mettre dans un moule à manquer beurré, aplatissez la pâte afin qu'elle touche les bords et laisser poser une demie heure.
- Au bout de la demie heure, faire un quadrillage sur la pâte et parsemer de quelques morceaux de beurre supplémentaires.
- Enfournez pour environ 35 mn (attention cela varie en fonction du four) dans un four préchauffé à th 6 ou 180°. Au terme de la cuisson sortez le kouign-amann du four et patientez environ 15 mn pour le démouler. Le déguster tiède ou froid.
At their heart, kouign amann are laminated pastries just like croissants and puff pastry. Those dramatic flakey layers are the result of sealing a layer of butter into the pastry dough, and then folding, rolling, re-folding, and re-rolling until that one layer becomes hundreds of super thin layers of butter and pastry. Local restaurants need your support more than ever - Reviews on Kouign Amann in Long Beach, CA - Scratch Baked Goods, Gusto Bread, Ubuntu Cafè, Recreational Coffee, Crema Cafe, Bakers & Baristas, Commodity, Pinwheel Cafe Bakery, King's Hawaiian… Making Kouign Amann is not for the easily-intimidated (which is why I took lots of photos!) but the result is, as you can see, worth it. Kouign-amann are best the day they're baked, but if you have leftovers, store in an airtight container at room temperature. While I didn't try the Breton cake (this place's name) I did try to the almond croissant, the spinach and onion quiche.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Kouign amann et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Kouign amann recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
