Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Fôret noire est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir fôret noire en utilisant 17 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de fôret noire :
- Fournir Ingrédients de la forêt noire :
- Utilisation chocolat au lait
- Utilisation griottines
- Préparer liqueur de griottines ou kirsh pour imbiber la génoise
- Vous avez besoin Pour la génoise :
- Vous avez besoin oeufs
- Préparer sucre
- Vous avez besoin pincée de sel
- Fournir d’eau
- Utilisation farine tamisée
- Utilisation cacao non sucré en poudre
- Utilisation Beurre pour le moule
- Utilisation Pour la chantilly à la Fève Tonka :
- Préparer – 4 sachets de fixe-chantilly
- Vous avez besoin – 4 sachets de sucre vanillé
- Fournir – 1 Fève Tonka râpée
- Fournir – 1 litre de crème à 30% de m.g. minimum
La forêt noire est un classique de la pâtisserie. Il s'agit d'un gâteau composé d'une base de génoise au cacao parfumée au kirsch, le tout garni de cerises au sirop et de crème chantilly. La fiche recette du gâteau forêt noire avec photos. Ce classique de la pâtisserie vous séduira autant qu'il vous régalera.
Fôret noire pas à pas :
- Préparation de la génoise
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez 8 blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 400 g de sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajoutez alors un quart des blancs en neige au mélange jaune/sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. - - Battez ce mélange 10 minutes au batteur électrique. Incorporez 200 g de farine tamisée ainsi que 2 cuillères à soupe de cacao non sucré.
- Beurrez généreusement un moule à gâteau de 28 cm de diamètre à fond amovible et versez y la préparation dans le moule.
- Enfournez 40 minutes. - - Vérifiez la cuisson de votre génoise en mettant la pointe d’un couteau à l’intérieur, la lame doit ressortir sèche. - - Laissez refroidir. - - Pendant ce temps, préparez les copeaux de chocolat et la chantilly à la fève Tonka.
- Les copeaux de chocolat - - Faites fondre 150 g de chocolat au lait au bain-marie. - - Etalez le sur une plaque et placez le au réfrigérateur pour le faire durcir (comptez environ 3 h).
- Réalisez des copeaux en raclant le chocolat durci avec la lame d’un couteau. - - Conservez les copeaux dans une boîte au frais.
- La chantilly à la Fève Tonka - - Mélangez 4 sachets de fixe-chantilly, 4 sachets de sucre vanillé et 1 Fève Tonka râpée ensemble. Réservez.
- Battez 1 litre de crème à 30% de m.g. minimum bien froide au batteur électrique pendant quelques minutes puis ajoutez le mélange fixe-chantilly/sucre vanillé et continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance bien ferme. - - Conservez la chantilly au frais.
- Montez la forêt-noire - - Coupez la génoise en 3 disques de même épaisseur, imbibez les de liqueur de griottines.
- Déposez un disque sur un plat, garnissez d’une couche de crème chantilly, ajoutez 150 g de griottines. - - Déposez un deuxième disque, garnissez d’une couche de crème chantilly, ajoutez 150 g de griottines. - - Terminez avec le dernier disque puis couvrez la totalité du gâteau avec le restant de crème chantilly. - - Décorez avec les copeaux de chocolat réservés au frais.
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Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Fôret noire est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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