Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner gnocchi maison à la bolognaise de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de gnocchi maison à la bolognaise! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire gnocchi maison à la bolognaise tue avoir besoin 5 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gnocchi maison à la bolognaise :
- Vous avez besoin 1 kg pommes de terre (plutôt farineuses)
- Vous avez besoin 250 g farine
- Préparer 2 jaunes d’œufs
- Préparer 1 peu de sel
- Vous devez vous préparer 1 bocal de bolognaise
Des gnocchis de pomme de terre à la sauce bolognaise. Je peux vous assurer que c'est vraiment très bon ! Vous allez y retrouver toute la magie de la cuisine italienne ! Les gnocchis ne doivent pas coller sur vos mains.
Gnocchi maison à la bolognaise pas à pas :
- Se munir d'un presse-purée manuel (surtout pas de robot), d'un grand plat recouvert d'un tissus sec et des ingrédients.
- Commencer par faire cuire les pommes de terre 15mn à la vapeur. ATTENTION : bien laisser la peau, néttoyée. Ne pas plonger les pommes de terre dans l'eau, les laisser au dessus, dans le panier. C'est important, pour qu'elles aient la consistance idéale.
- Une fois cuites et un peu tiédies, peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les écraser au presse-purée et y aouter les 2 jaunes d'oeufs. ATTENTION : ne surtout pas utiliser de robot, qui rendrait la pomme de terre élastique. (PS: Martine ne met pas les jaunes d'oeufs dans sa recette, ce n'est pas utile).
- Ajouter ensuite la farine, petit à petit, en finissant par pétrir à la main. Cela doit donner une pâte molle mais qui se détache bien. Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine si besoin.
- Couper le pâton en 6, et rouler chaque partie sur une planche farinée, pour former un boudin d'environ 1,5 cm de diamètre. Puis couper des tronçons de 2cm de long.
- Prendre une fourchette, et faire rouler chaque tronçon dessus pour former le dessin… vous verrez c'est pas simple ;) Puis posez les gnocchi ainsi formés sur votre plaque recouverte d'un tissu.
- Quand tout est coupé, laisser un peu poser, le temps de faire bouillir de l'eau dans une marmite. Puis attraper les 4 coins du tissus et regrouper ainsi les gnocchi, que vous plongerez dans l'eau bouillante.
- Quand les gnocchi remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire. ATTENTION : ne pas dépasser 3 minutes de cuisson.
- Dans une nouvelle marmite, faire revenir la sauce bolognaise, puis y plonger les gnocchis… vous n'avez plus qu'à déguster !
- Merci Martine !!!
Faites des stries sur chaque gnocchi avec le dos d'une fourchette. Les déposer sur un torchon propre. Saupoudrez-les de farine et déposez-les sur une torchon fariné. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis jetez-les y d'un seul coup. Appuyer chaque boule sur le dos d'une fourchette et exerçant une petite pression avec le pouce au dos de la boule pour donner la forme du gnocchis.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gnocchi maison à la bolognaise n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Gnocchi maison à la bolognaise recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
