La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites en utilisant 13 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites :
- Vous devez vous préparer 1 petit potimarron
- Fournir 1 petit fenouil
- Préparer 1 échalote
- Préparer 8 belles palourdes
- Vous devez vous préparer 1 pincée de thym
- Vous avez besoin 1 pincée de poudre de badiane
- Vous devez vous préparer poivre
- Vous devez vous préparer 5 cl fumet de poissons
- Préparer 2 c à soupe de crème fraiche
- Fournir 1 oeuf
- Utilisation 3 c à soupe de farine
- Fournir 1 tasse chapelure japonaise
- Vous avez besoin 20 cl d'huile
Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites instructions :
- 1/ Épluchez les légumes,coupez les en morceaux.Hachez l'échalote.Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec un peu de thym,une pincée de poudre de badiane,sel et poivre,5 cl de fumet de poissons.recouvrez d'eau,faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir avant de mixez avec 2 c à soupe de crème fraiche.
- 2 / Faites ouvrir les palourdes dans une caserole avec un peu d'eau dans le fond de la casserole. Retirez les dès qu'elles sont ouvertes,retirez les des coquilles.Passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu et dans la chapelure.Renouvelez cette opération pour plus de tenue. Plongez les dans l'huile de friture 1 minute environ juste le temps que les bouchées soient bien dorées.Posez les sur un papier absorbant et présentez les avec une verrine de velouté au potimarron tiède.
Maintenant que vous avez revu la recette de Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
