En général, les gens se sentent inférieurs à tartelettes mojito de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tartelettes mojito! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire tartelettes mojito en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartelettes mojito :
- Fournir Pâte sucrée :
- Fournir 200 g farine
- Vous avez besoin 80 g sucre glace
- Préparer 25 g poudre d’amandes
- Utilisation 50 g d’œufs
- Fournir 4 g sel
- Vous avez besoin 125 g beurre
- Vous devez vous préparer Crémeux mojito :
- Vous devez vous préparer 160 hg de jus de citron vert
- Fournir 150 g d’œuf
- Vous devez vous préparer 175 g sucre
- Préparer 10 g maïzena
- Fournir 80 g beurre
- Préparer 2 g gélatine feuille
- Vous devez vous préparer 7 g menthe fraiche
- Vous avez besoin Nappage vert :
- Vous devez vous préparer 200 g nappage miroir neutre
- Fournir 25 g jus de citron vert
- Fournir le zeste d’un citron vert
- Préparer colorant vert menthe en poudre
- Préparer Meringue française :
- Préparer 100 g blancs d’œufs
- Utilisation 100 g sucre semoule
- Vous avez besoin 50 g sucre glace
Pendant ce temps, fouetter l'oeuf et le sucre. Recette Tarte citron façon mojito : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Tartelettes au citron mojito. Recette Sympa Recette Gourmande Recette Gateau Idée Recette Petit Gateau Tartelettes Citron Gâteaux Et Desserts Pistaches Choux. En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes mojito fraise.
Tartelettes Mojito instructions :
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
La recette par La Ptite Ju Nantaise. Press alt + / to open this menu. See more ideas about Desserts, Food, Dessert recipes. Tartelette Mojito (citron vert & menthe) Mon amour pour le citron n'est plus un secret, qu'il soit vert ou jaune. Ainsi lorsque mon regard a croisé ces tartelettes mêlant citron & menthe, je n'ai pas pu résister à l'envie de les confectionner à mon tour.
Maintenant que vous avez lu la recette de Tartelettes Mojito, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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