Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire tartelettes à la crème de citron et perles de meringue tue avoir besoin 8 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tartelettes à la crème de citron et perles de meringue :
- Vous avez besoin 8 fonds de tartelettes
- Utilisation 3 œufs
- Utilisation 150 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 jus de citrons jaunes
- Préparer 45 g beurre
- Vous avez besoin zestes de citron
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine
- Préparer Des perles de meringues Pretagarnir
La tarte au citron est un classique de la cuisine française, qu'elle soit meringuée ou non, elle est garnie de crème à la base de citron avec un mélange d'œufs, de sucre de jus de citron Elle était servie à la royauté, elle symbolisait la richesse et la bonté. Aujourd'hui, elle est cuisinée aussi bien en famille que par des pâtissiers professionnels. Superbe idée recette de tartelettes au citron et aux éclats de meringue. Cette préparation rapide et facile ravira tout le monde pour un dessert ou un goûter gourmand en famille ou entre amis !
Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue pas à pas :
- Pressez les citrons, et prélevez des zestes. - - Faites tremper la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide. - - Mettre le jus et les zestes dans une casserole avec le sucre et les œufs entiers. Mélangez au fouet. - - Cuire à feu moyen (j'ai mis sur 5 puis à 6 sur ma plaque à induction) en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème légère. Attention, la cuisson est assez longue, il ne faut pas mettre trop fort sinon vos œufs vont se transformer en omelette.
- Rajoutez la feuille de gélatine essorée, continuez à fouettez. - - Hors du feu, rajoutez le beurre en morceau en fouettant pour bien l'incorporer. - - Laissez refroidir un peu en remuant de temps en temps. - - Disposez la crème sur vos fonds de tartelettes puis mettre au frais. - - Décorez ensuite avec les perles de meringues et remettre au frais jusqu'à l'heure du dessert.
Préparez la crème de citron : dans un cul de poule, versez le jaune d'œuf, les œufs entiers et le sucre puis faites mousser la préparation à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout. Ajoutez le jus de citron et les morceaux de citron confit. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sans cesser de remuer, sur feu moyen. (Facultatif : à ce moment. Les étapes pour réaliser les tartelettes au citron meringuées: La pâte sablée: Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en dés.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
