Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Cailles en cocotte au fenouil confit est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez avoir cailles en cocotte au fenouil confit en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cailles en cocotte au fenouil confit :
- Vous avez besoin 2 cailles de la ferme de la Croix
- Fournir 3 bulbes de fenouil de Triolet
- Préparer 1 oignon rouge ou jaune
- Vous avez besoin 1 verre de vin blanc
- Utilisation 1 verre de jus de pomme
- Fournir 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe miel de votre apiculteur préféré et local
- Préparer Sel et poivre
- Utilisation 1 cocotte en fonte
Retourner régulièrement les cailles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent et ajouter de l'eau en fonction de l'évaporation. Faire réduire les échalotes s'il reste trop d'eau dans la cocotte puis mettre une cuillère à soupe de fond de veau pour. Transférer les cailles dans une grande cocotte. Voici un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps.
Cailles en cocotte au fenouil confit pas à pas :
- Coupez l'oignon en lamelle, préparez le fenouil : enlevez les tiges, coupez le bulbe en deux puis en lamelle. Préchauffez votre four à 200°.
- Placez votre cocotte sur votre plaque de cuisson, ajoutez l'huile, faites revenir l'oignon, et ajoutez les lamelles de fenouil, salez, poivrez.
- Ajoutez le miel, le vin blanc, le vinaigre et le jus de pomme (si vous avez du cidre à la place de ces 3 ingrédients ça marche aussi, moi je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord ;-) ). Ajoutez un peu d'eau pour faire une sauce.
- Assaisonnez les cailles à votre goût (sel, poivre, romarin, sauge), puis placez les sur le fenouil.
- Enfournez votre cocotte, sans le couvercle, laissez dorer les cailles, et une fois dorées, mettez le couvercle, laissez cuire 45 min supplémentaires. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat tout simple, et le couvrir d'une feuille d'alu.
- Bon appétit !
J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour faire cette recette exquise. Je la publie maintenant à la proches des fêtes car c'était vraiment un régal. Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic ! Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide. Placez les cuisses sur une assiette et salez au gros sel.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Cailles en cocotte au fenouil confit recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Cailles en cocotte au fenouil confit recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
