Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Magret de canard, farcis au foie gras est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire magret de canard, farcis au foie gras en utilisant 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Préparer Magrets de canard farcis au foie gras
- Préparer Ingrédients :
- Utilisation 2 magrets de canard
- Fournir 300 grammes de foie gras frais
- Fournir 1 poignée de Girolles
- Préparer 1 poignée de Cèpes
- Vous avez besoin Vin blanc
- Utilisation Crème fraiche
- Vous devez vous préparer 4 à 6 pommes de terre
- Vous devez vous préparer Sel
- Utilisation Poivre
- Vous avez besoin Ficelle
- Vous devez vous préparer Ail
- Fournir Persil
- Utilisation Armagnac
Magret de canard, farcis au foie gras pas à pas :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Magret de canard, farcis au foie gras, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Magret de canard, farcis au foie gras recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
