En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner pastéis de nata de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pastéis de nata! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire pastéis de nata en utilisant 16 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pastéis de nata :
- Utilisation Pâte feuilletée
- Utilisation 300 g farine
- Utilisation 95 ml eau froide
- Préparer 25 g compote
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Garniture
- Préparer 120 g sucre
- Utilisation 60 g farine
- Vous avez besoin 2 cc maïzena
- Utilisation 40 g râpé de courgette
- Fournir 500 ml lait
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Vous avez besoin 1 sachet sucre vanille
- Fournir 3 blancs d'oeuf
- Vous devez vous préparer Zeste de citron
- Utilisation 15 g semoule dessert
These pasteis de nata, or Portuguese custard tarts, are a specialty of Belem, near Lisbon. The pastries have crisp, puff pastry crusts that are filled with a luscious baked egg custard. You can make the pastry and filling up to several days ahead and assemble them right before baking. Pasteis de Nata (Custard Tarts) Recipe by Evamyth.
Pastéis de nata instructions :
- Mélangez la Maizena dans 200ml de lait 0%
- Mélangez dans une casserole le lait restant, curcuma, sucre, la farine, la gousse de vanille fendue et raclée, courgette
- Faites mousser les blancs d'oeuf et transvasez dans la préparation
- Ajoutez la maïzena diluée
- Mélangez en continu, jusqu'à ce que la crème - texture épaissie - nappe la cuillère en bois
- Augmentez le feu à 90°C, puis incorporez en pluie fine, la semoule. Poursuivez la cuisson 10 min pour laisser gonfler les grains
- A ce stade, la texture reste "liquide ramoli". Otez du feu
- Versez la préparation dans un grand bol et laissez refroidir
- Repos au frigo. A utiliser le lendemain
- J+1 Faites la pâte feuilletée. Mélanger tous les ingrédients? Repos dans un bol hermétique, 30 min au frigo
- Farinez la pâte. Formez des boules de 20g
- Préchauffez le four à 210°C
- Matériel à préparer : petits moules en inox typiquement portuguais pour l'utilisation. Diam. base : 4,5 cm Diam. haut : 7 cm Haut. : 3,5 cm
- Etalez en pâte fine et façonnez-la dans chaque moule
- Versez sur chaque pâte 40g de garniture pâtissière
- Cuisson au four 25 min à 210°C + 5 min au grill
- Différence entre 2 pastéis, l'un avec curcuma (G), l'autre sans (D)
They might not look very good but everyone who tastes them loves them. I have to have them at every party I give. Not sure about the prep or cook times, I only made them once many years ago, its easier to buy them ;-) adapted. Pastéis de nata can also be found in parts of China (where they are called "dan ta", Macau, and Brazil. These natas, particularly those in Asia, taste different to the Portuguese version but are still very similar.
Prenez ces concepts de recettes Pastéis de nata et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Pastéis de nata recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
