Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Brownies cervelle pour Halloween est peut-être parfaite pour vous.
À faire brownies cervelle pour halloween tue avoir besoin 15 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de brownies cervelle pour halloween :
- Fournir Pour le brownie :
- Vous avez besoin 2 oeufs entiers
- Préparer 100 g sucre
- Utilisation 50 g farine
- Fournir 100 g chocolat noir 65%
- Préparer 100 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 60 g noisettes concassées ou entières
- Vous devez vous préparer Pour la ganache :
- Vous devez vous préparer 15 g sucre inverti
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 100 g crème fraîche liquide
- Utilisation 250 g crème fraîche liquide
- Préparer Pour le nappage :
- Vous avez besoin 50 g coulis de fruits rouges
- Fournir 20 g nappage neutre
Brownies cervelle pour Halloween instructions :
- Préparation de la ganache chocolat au lait : - Faire chauffer les 15g de sucre inverti avec les 100g de crème fraîche liquide. Parallèlement, faire fondre les 150g de chocolat au bain marie.
- Une fois le chocolat presque fondu, retirer du feu et verser la crème chaude dessus. Mélanger jusqu'à homogénéisation de la ganache.
- Enfin, ajouter les 250g de crème liquide à la préparation. Filmer et réserver au frais au moins 2h.
- Préparation du brownie au noisettes : - Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre pour qu'il fonde.
- Réunir les deux préparations, mélanger et ajouter les noisettes. (pour ma part je les ai concassées au mixeur)
- Verser la préparation dans des moules dômes préalablement huilés. Cuire 15 à 20min à 200C°.
- Préparation du nappage aux fruits rouges : - Mélanger le coulis de fruits rouges et le nappage. Pour une meilleure homogénéisation, il est possible de le mettre 15sec au micro-ondes. Mais attention : il ne faudra pas qu'il soit chaud lors du dressage !
- Dressage : Démouler les brownies et couper la partie qui a gonflé pour avoir un dôme parfait.
- Fouetter la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la pocher. Attention : ne pas trop la fouetter sous peine de voir la crème tourner au beurre !
- Verser la préparation dans une poche a douille avec une douille lisse d'environ 5mm. Pour former la cervelle, tracer un léger trait au couteau sur le dôme pour séparer les deux lobes (facultatif, il s'agit d'une aide).
- Pocher la ganache montée en serpentins pour former la cervelle.
- Enfin, napper délicatement la ganache à l'aide d'une cuillère avec le nappage aux fruits rouges.
- Joyeux Halloween !
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Brownies cervelle pour Halloween. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Brownies cervelle pour Halloween recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
