En général, les gens ont d’abord abandonné macarons ganache fruits rouges parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de macarons ganache fruits rouges! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire macarons ganache fruits rouges tue avoir besoin 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de macarons ganache fruits rouges :
- Utilisation 1 blan d’œuf
- Fournir 74 g sucre glace
- Fournir 10 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 42 grammes d’amandes en poudre
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café colorant alimentaire en pâte
- Fournir Pour la ganache fruits rouges
- Utilisation 100 g Coulis de framboise(sans pépins)
- Préparer 60 g Beurre doux
- Préparer 1 cuillère de fécule
- Vous devez vous préparer 15 g Sucre cristal
- Préparer 1 sachet de vanillé
- Vous avez besoin 1 petit œuf
- Vous devez vous préparer 1/4 gélatine
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Macarons ganache fruits rouges instructions :
- Commencer par mixer le sucre glace avec la poudre d'amande dans un mixeur. Passer au tamis (il faut que la poudre soit la plus fine possible, enlever les impuretés).
- Battre le blanc en neige et ajouter les 10 g de sucre, et le colorant, peu à peu en mixant jusqu'à ce que les blancs soient bien figé
- Ajouter le sucre glace + les amandes en poudre au blanc en neige et mélanger délicatement avec une spatule afin de "casser" un peu les blancs
- Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser reposer les macarons pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5) avec une plaque à l'intérieur pour qu'elle chauffe. - Enfourner la plaque de macarons sur la plaque déjà chaude pour 10 min de cuisson chaleur tournante et porte entrouverte.
- Une fois cuits, sortir la plaque du four, et verser un peu d'eau sous la feuille de papier sulfurisé. Cela va dégager de la vapeur qui permet de bien décoller les macarons.
- Il ne reste plus qu'à les fourrer avec la ganache de votre choix !
- Ganache fruits rouges 100g Coulis de framboise(sans pépins) - 60g Beurre doux - 1cuil. à café Fécule de maïs - 15g Sucre cristal - 1Petit oeuf - 1sachet Sucre vanillé - 0,5Feuille de gélatine
- Expliquation : Remplissez un petit bol d'eau froide, laissez tremper la gélatine une dizaine de minutes. - - Fouettez l'oeuf et les sucres dans un cul de poule. Incorporez la fécule de maïs puis le coulis et mélangez bien.
- Versez le tout dans une casserole et fouettez sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et le beurre et fouettez énergiquement.
- Voilà vous pouvez refermer vos macarons
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La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Macarons ganache fruits rouges, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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