Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez avoir foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel en utilisant 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel :
- Vous avez besoin 500 gr foie gras éveiné
- Vous devez vous préparer 750 gr gros de sel
- Préparer 250 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin 1 cac de baie de sichuan
- Vous devez vous préparer 1 cac de poivre à queue "cubèbe"
- Fournir 1/2 cac de quatre épices
Résultat : pour le goût les convives ont préféré le foie au sel. Pour l'aspect en revanche, le foie est ressorti de son bain de sel avec une surface grisâtre peu engageante (mais qui n'altère pas sa qualité), d'où la bonne idée de Chef Simon de le remettre en terrine pour l'entourer dans la. Cette année, j'ajoute une légère couche de gaze autour du foie gras pour éviter de racler une partie du foie gras (donc pas de perte) qui est extrêmement salé lorsqu'on le sort du gros sel. Ce que vous allez apprendre dans ce cours.
Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel pas à pas :
- Mélanger le gros sel, le sucre, les baies de sichuan et le poivre à queue dans un saladier
- Assaisonner le foie gras éveiné de sel poivre et de quatre épices et l'entourrer d'une bande de gaze acheté en pharmacie que vous aurez fait trempé dans un peu d'Armagnac.
- Une fois le foie 😁 enveloppé par une couche de gaze le recouvrir dans le gros sel et garder au frais pendant 24h.
- Une fois retiré du gros sel et la bande de gaze retiré, passer un petit coup de pinceau pour retirer l'excédent de sel.
- Filmer le foie gras, mettre au frais et déguster dans 48h 😁Bon appétit
Comment saler : une pincée de sel : Comment connaitre et identifier les poivres : Les ustensiles nécessaires pour ce cours. Papier sulfurisé: gaze ou linge propre: terrine: Le vin conseillé pour ce cours. Vous pouvez le faire à température ambiante ou à froid, selon la technique avec laquelle vous êtes la plus à l'aise. Piler toutes les épices, ainsi que le sel et le poivre. Badigeonner bien tous les morceaux de foie gras d'épices.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
