En général, les gens ont d’abord abandonné bûche de foie gras au pavot et baies roses parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche de foie gras au pavot et baies roses! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
Vous pouvez avoir bûche de foie gras au pavot et baies roses en utilisant 6 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche de foie gras au pavot et baies roses :
- Fournir 1 foie gras de 500 g congelé déjà éveiné
- Fournir 5 cl Calva
- Fournir 50 g graines de Pavot
- Fournir 1 CS Baies Roses
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à café sel d'Algalve
- Utilisation 2 pincées de poivre de Penja noir
Retirez le papier du dessus et parsemez de pavot et de baies roses de façon uniforme. Roulez le foie gras en cylindre, en serrant bien. Enveloppez-le dans plusieurs épaisseurs de film. Recette Bûche de foie gras au pavot et baies roses.
Bûche de Foie Gras au Pavot et Baies Roses pas à pas :
- Prenez de préférence un foie gras congelé déjà éveiné. - Laissez le décongeler une journée au réfrigérateur.
- Le lendemain, séparez les 2 lobes du foie gras et mettez-les dans un plat. Parsemez de sel, le Calva et le poivre.Recouvrez de film étirable Albal et placez 12 h au réfrigérateur.
- Placez le foie gras entre 2 grands carrés de papier cuisson Albal. Etalez-le au rouleau sur 1 cm à 1,5 cm d’épaisseur, en lui donnant une forme rectangulaire. Retirez le papier du dessus et parsemez de pavot et de baies roses de façon uniforme.
- Enroulez le foie bien serré dans le film alimentaire en chassant l'air, de façon à former un cylindre bien régulier. - Nouez les extrémités. - Recommencez l'opération cinq fois en nouant juste la première et dernière feuille.
- Mettez 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix. - Mettez le foie emballé dans le varoma et placez sur le Thermomix. - Faites cuire 14 min/Varoma/vitesse 2. - Retournez le fois gras dans le Varoma. - Faites cuire 13 min/Varoma/vitesse 2. - Dès la fin de cuisson, plongez le foie directement dans un saladier d'eau froide et 300g de glaçons pendant 30 mn. - Sortez le et égouttez le quelques minutes avant de le mettre au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Sortez votre foie gras du réfrigérateur 15 minutes sans le déballer avant de le couper afin qu'il s'assouplisse. Retirez le film et saupoudrez toute la surface de graines de pavot. - Découpez le avec une Lyre à foie gras ou un couteau dont la lame sera trempée dans de l'eau chaude entre chaque tranche.
Retirez le couvercle, posez une feuille d'aluminium à la surface puis un poids pour tasser. Recette Bûche de foie gras au pavot et baies roses. Première étape Enlever délicatement les veines, les tâches et les parties amères du foie avec la pointe d'un couteau. Disposez sur un plat de service. Fouettez la crème au foie gras jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bûche de Foie Gras au Pavot et Baies Roses, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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