Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Cailles farcies aux marrons et foie de volailles est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez avoir cailles farcies aux marrons et foie de volailles en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de cailles farcies aux marrons et foie de volailles :
- Vous devez vous préparer 6 cailles
- Utilisation 250 g foie de volailles
- Fournir 2 oignons
- Vous avez besoin 50 g marrons en boite
- Vous avez besoin Sel
- Vous devez vous préparer Poivre
- Préparer 2 CàS persil
- Préparer 4 CàS beurre
- Utilisation 150 ml crème fraîche
Fourrer les cailles avec la préparation de marrons. Recoudre les cailles avec du fil alimentaire. Pour un repas de fête, les petites cailles farcies c'est original et raffiné ! Préparer tous vos ingrédients sur le plan de travail.
Cailles farcies aux marrons et foie de volailles pas à pas :
- Frictionner les cailles avec du jus de citron et du sel puis les laver plusieurs fois à l'eau et les laisser égoutter
- Dans une poêle mettez 2 CàS beurre, une fois fondu ajoutez l'oignon et laisser dorer
- Ajouter le foie de volailles coupé en petits morceaux et laisser cuir quelques min en remuant de temps à autre
- Ajouter les marrons mixé puis mélanger et ajouter le persil, sel et poivre et réserver
- Farcir les cailles et les fermer avec un cure dent et laisser un peu de farce pour la suite
- Mettez les cailles dans un faitout avec 2 CàS de beurre et laisser dorer sur chaque côté puis ajouter un peu de la farce et 250ml de bouillon de poulet. Salez et poivrez
- Laisser cuir sur feu doux pendant 7 à 10min puis les enlever et les badigeonner de beurre et les mettre au four préchauffer à 180°C pendant 10min
- Laisser la sauce sur feu vif afin de réduire un peu puis la mixer et la remettre sur feu et ajouter 15cl crème fraîche remuer 1min et dresser
Commencer par la farce, mettre tous les ingrédients (farce) dans le mini-robot pour obtenir une grosse pâte "brun-gris" et en remplir les petites cailles. Faire dorer les cailles de toutes parts, réserver. Ajouter le porto, puis les cèpes et leur… Ingrédients: caille bien dodues,échalote,champignon de Paris,Foie gras,pain de mie,oeuf battu,cognac,beurre et huile neutre,poivre,sel. Dans une sauteuse, faîtes revenir l'échalote hachée dans une noix de beurre. Ingrédients : foie de volaille déjà cuit,tomate,tomate,poivron,pain grillé,champignon en conserve,fromage râpé,persil,basilic,piment en poudre,herbes de Provence,ail,sel.,lait entier,crème légère.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cailles farcies aux marrons et foie de volailles, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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