Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Foie gras maison est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez cuire foie gras maison en utilisant 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de foie gras maison :
- Préparer 2 blocs de 800 g de foie gras frais
- Fournir 1 ç à soupe d'armagnac
- Vous devez vous préparer 4 ç à soupe de Porto blanc
- Vous devez vous préparer 24 g sel
- Vous devez vous préparer 6 g poivre
- Vous avez besoin Mélange 4 épices (cannelle gingembre girofle muscade)
En règle générale, ils n'ont pas la même taille (deux tiers et un tiers). Un lobe après l'autre, retirez aux doigts les vaisseaux en les tirant délicatement. Il ne faut pas avoir peur d'aller les chercher dans les chairs et d'abîmer le lobe. Avez-vous déjà essayé de faire le foie gras maison ?
Foie gras maison instructions :
- Commencer par laisser le foie à température ambiante pour qu'il ramollisse. Le deveiner. C'est assez long à faire. Il y à une grosse veine centrale et beaucoup de plus petites. Bien tout enlever. Mettre les morceaux dans un saladier
- Dans un bol mélanger tout les ingrédients. Puis les verser sur le foie. Tout malaxer pour bien faire pénétrer les alcools et les épices. Mettre la préparation obtenue dans des moules à cake allant au four. Bien tasser. Mettre au frais 24 h
- Le lendemain faire cuire au bain marie au four pendant 30 min à 100 degrés. Puis enlever le surplus de graisse qui à remonté en surface.
- Mettre une feuille de papier alu au contact. Puis du poids par dessus pour que le foie se tasse bien. Mettre au frais toute une nuit. On peut alors enlever les poids et l'alu. Prêt à déguster.
- Le 24 on verra à la découpe…
L'assaisonnement d'un foie gras ne doit pas en dénaturer le goût mais le mettre en valeur alors n'en faites pas trop. Choisissez de préférence un vin doux, Porto rouge ou blanc, Pineau des Charentes à un alcool fort comme le. Fabricant artisanal de foies gras frais de Canard mi-cuits "La maison du foie gras" est l'une des plus anciennes boutiques du Sarladais Elle est située en Périgord à Domme à proximité de SARLAT, l'un des plus beaux villages de France. Foie Gras Maison Paris - Confit de canard a l'ancienne - Pomarez.. permettant au foie gras et à la viande d'obtenir la maturation optimale qui développe le goût spécifique des produits du terroir. PRÉPARER LE FOIE : OUVRIR ET DÉVEINER SON FOIE GRAS MAISON.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Foie gras maison est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Foie gras maison recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
