Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Saucisses épicées est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir saucisses épicées en utilisant 7 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de saucisses épicées :
- Vous avez besoin 1,2 kg poitrine de porc fraiche
- Vous avez besoin 400 gr poitrine de porc fumée
- Préparer Boyau de porc
- Vous devez vous préparer 2 gousses d’ail
- Utilisation 2 cuillères à café paprika fumé
- Préparer 2 cuillères à café piment de Cayenne fort
- Fournir 2 cuillères à café fleur de sel
Inspirées des bratwurst allemandes, ces saucisses maison bien assaisonnées sauront plaire aux amateurs de saucisses de toutes sortes. Pour une version moins épicée de ce plat, essayer les saucisses italiennes ordinaires, et pour une Recette proposée par: Classico PENNE AUX SAUCISSES ITALIENNES ÉPICÉES ET AUX RAPINIS. Piquer les saucisses à la fourchette et les déposer dans une casserole. Saucisses épicées - תמונה של Restaurant Trofej, זרניאנין.
Saucisses épicées pas à pas :
- Enlever la couenne et les os des poitrines et couper les en morceaux pouvant passer au hachoir
- Hacher les poitrines en utilisant la grille moyenne
- Dans un saladier mélanger de façon homogène les viandes hachées avec l’ail pressé, le sel, le paprika fumé et le piment de Cayenne.
- Laisser tremper les boyaux dans de l’eau tiède pour l’assouplir pendant 30 petites minutes avant de le placer sur l’embossoir (accessoire pour faire les saucisses)
- A noter qu’il existe 2 tailles de boyau : chipolata ou saucisse de Toulouse. À vous de voir celle que vous préférez
- C’est maintenant que les choses délicates commencent car il va falloir y aller en douceur pour ne pas percer le boyau !!!
- Avant toute chose vérifier que l’accessoire à saucisse de votre hachoir fonctionne indépendamment de la fonction hachage, si ce n’est pas le cas alors il vous faudra pousser le mélange à la main, vous pouvez éventuellement vous aider en réalisant une poche à douille avec l’embossoir en guise de douille
- Laisser quelques cms de boyau vide au départ en le pinçant, ça servira pour faire un noeud d’arrêt.
- Remplir doucement le boyau en l’accompagnant de la main pour qu’il se défasse de l’embossoir au fur et à mesure. Veiller à ne pas faire de bulle d’air durant la confection de la saucisse.
- Une fois fini, laisser quelques cms de boyau pour pouvoir faire un noeud de fin
- Faire un noeud à chaque bout du boudin de saucisse
- Pour portionner le boudin en saucisses individuelles il suffit dede faire tourner le boudin sur lui même en alternant le sens de rotation à chaque fois
Vos saucisses du plat principal à la moutarde ou au ketchup ? Voir plus d'idées sur le thème Recette porc, Recette, Porc. Les saucisses italiennes sont des saucisses épicées ou douces fabriquées à partir de porc émincé. Elles peuvent être utilisées dans des recettes de pâtes ou consommées telles quelles. Saucisses à déjeuner épicées en galettes.
Prenez ces concepts de recettes Saucisses épicées et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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