La plupart des gens n’osent pas cuisiner crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat tue avoir besoin 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat :
- Utilisation Pour le sirop:
- Vous avez besoin 1 L d'eau
- Utilisation 300 g sucre
- Utilisation 2 graines de cardamome
- Vous devez vous préparer 1/2 jus de citron
- Fournir Pour la sauce chocolat:
- Préparer 100 g chocolat noir 70%
- Préparer 20 cl creme liquide
- Fournir 3 cuill. à soupe de sirop (ci-dessus)
- Fournir Pate à crumble:
- Vous avez besoin 50 g beurre pommade
- Vous avez besoin 50 g poudre d'amandes
- Vous devez vous préparer 50 g sucre roux
- Fournir 50 g farine T65
- Fournir 1 pincée de sel
- Fournir Autres:
- Préparer 5 à 6 poires bien fermes (pour 4 portions de dessert)
Réalisez le crumble en mélangeant au doigts dans un saladier la farine, le beurre et le sucre. Dans des ramequins, répartissez les poires, la sauce chocolat et émiettez le. Beurrer un plat à four et y déposer les carrés de chocolat. Les placer sur les carrés de chocolat.
Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat pas à pas :
- J-1 / Préparation du sirop et pochage des poires: dans une casserole, mélanger eau, sucre, jus de citron et cardamome. Porter à ébulition. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop bouillant, couper le feu, couvrir et laisser pocher pendant environ 20min (à couvert). Laisser refroidir les poires (toujours dans le sirop). Stocker au frigo.
- J-1 / Préparation de la pate a crumble: mélanger sucre, farine, poudre d'amandes, sel avec le beurre pommade (coupé en dès). Bien malaxer puis égrainer et garder au frais pendant 24h.
- Le jour même : vider et tailler les poires en dès, les disposer au fond de 4 ramequins, et recouvrir de pate à crumble. Enfourner à four chaud 210°C, et laisser cuire pendant environ 10min jusqu'à coloration de la pate à crumble.
- Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire.
- Dressage/service: sortir les ramequins du four, servir tiède accompagné de sauce chocolat préalablement versée dans des petits pots.
- Bon appétit!
Sortir la pâte du réfrigérateur et la répartir sur les poires et le chocolat. Disposez les poires dans un plat à gratin beurré. Parsemez de pâte en l'effritant du bout des doigts. Un côté exotique et ensoleillé, à tomber ! - Crumble poire-chocolat 🙂 : Éclats de chocolat mélangés au sable après sablage, sur lit de poires. L'association poire chocolat est toujours une réussite en pâtisserie.
Puisque vous avez lu la recette de Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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