La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tomates farcies à la brandade de morue de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tomates farcies à la brandade de morue! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire tomates farcies à la brandade de morue tue seul besion 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tomates farcies à la brandade de morue :
- Fournir Pour la brandade de morue :
- Fournir 600 g morue salée
- Fournir 25 c l de lait
- Vous devez vous préparer 10 cl d'huile d'olive
- Fournir 3 pommes de terre
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail non épluchées
- Préparer Pour le pesto de basilic
- Vous devez vous préparer 1 bouquet de basilic frais
- Préparer 3 goussse d'ail
- Vous devez vous préparer 100 g pignons de pin
- Utilisation 4 tomates cotelées
- Fournir 30 cl d'huile d'olive
- Fournir 100 g pignons de pin
- Vous devez vous préparer sel et poivre
Reprenez les tomates : déposez au fond une c. à café de pesto basilic, puis quelques pignons de pin préalablement grillés. Remplissez les coques des tomates avec la brandade de morue, remettez un peu de pesto et de pignons de pin, puis recouvrez avec le chapeau des tomates. Coupez le haut des tomates aux deux tiers et les vider avec une cuillère. Dans un bol mélangez la brandade et le basilic haché grossièrement.
Tomates farcies à la brandade de morue instructions :
- 3h avant de commencer, mettez la morue à dessaler dans un grand volume d'eau, et changez l'eau toutes les heures. - Lavez les tomates. Découpez le chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. - Faites bouillir une grosse casserole d'eau, plongez les morceaux de morue, laissez cuire une vingtaine de minutes environ.
- Refroidissez sous un filet d'eau froide, puis épluchez, et émiettez la chair en veillant à bien ôter les arêtes.
- Epluchez et coupez les pommes de terre, faites les cuire dans une casserole d'eau salée, dans laquelle vous mettrez une branche de thym et l'ail non épluché. Faites cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient tendres. Egouttez et réservez
- Préparez le pesto de basilic : Dans le bol du mixer, déposez le basilic, les pignons de pin, l'ail épluché, et un peu d'huile d'olive. Mixez en versant progressivement l'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.
- Faites chauffer le lait avec la moitié de l'huile. Mettez le reste de l'huile au fond d'une poêle et faites revenir les morceaux de morue écrasée. A l'aide d'un pilon mélangez bien en versant progressivement le lait. Ajoutez ensuite les dés de pomme de terre écrasés, l'ail cuit (après avoir ôté la peau), et continuez à mélangez avec le lait jusqu'à obtenir une purée souple.
- Reprenez les tomates : déposez au fond une c. à café de pesto basilic, puis quelques pignons de pin préalablement grillés. Remplissez les coques des tomates avec la brandade de morue, remettez un peu de pesto et de pignons de pin, puis recouvrez avec le chapeau des tomates. - Enfournez pour 20 minutes th 180 ° puis 10° à 150°
Bien mélanger et rajouter la moitié du rapé. Mélangez le tout à la morue émiettée, salez, poivrez et saupoudrez d'une pincée de piment d'Espelette. Sortez les piquillos de leur bocal, égouttez-les, séchez-les avec un papier absorbant, farcissez-les délicatement avec la brandade de morue et tassez à l'aide d'une cuillère à café. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tomates farcies à la brandade de morue recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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