Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte au citron revisitée recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À cuire tarte au citron revisitée tue seul besion 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte au citron revisitée :
- Préparer 6 palets bretons
- Fournir Crème citron
- Préparer 150 ml jus de citron (2 à 3 citrons…)
- Fournir Zeste d'1 citron non traité
- Utilisation 150 g sucre
- Vous avez besoin 3 oeufs
- Fournir 1 cuillère à soupe maïzena
- Préparer 75 g beurre
- Fournir Meringue
- Utilisation 3 blancs d'oeuf
- Fournir 110 g sucre
- Utilisation 1 gousse vanille
Une présentation différente pour un dôme de crémeux au citron avec un goût délicieux et une présentation délicate. L'utilisation maligne du citron au quotidien. La tarte au citron façon anciens de Top Chef. La tarte au citron façon anciens de Top Chef.
Tarte au citron revisitée pas à pas :
- Dans un bol, mettre la vanille à infuser dans les blancs d'oeufs en ouvrant la gousse, gratter les graines et les mettre dans les blancs avec la gousse.
- Crème citron : prélever le zeste d'1 citron et le mettre dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition.
- Battre le sucre avec les jaunes d'oeuf et la maïzena. Ajouter le jus de citrons en petits filets tout en fouettant énergiquement. Remettre le tout dans la casserole et placer sur feu doux. Premier jusqu'à épaississement de ma crème. Retirer du feu et continuer à bien remuer. Ajouter le beurre mou en petits morceaux et continuer à fouetter le mélange. Réserver au frais.
- Meringue : retirer la gousse de vanille et monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter très progressivement le sucre.
- Montage : placez un palet breton au fond de chaque verrine. Répartissez la crème au citron dans les verrines. Ajoutez ensuite la meringue à l'aide d'une poche à douille. Si vous avez un chalumeau, brunissez rapidement la meringue avec. Sinon, passez les verrines quelques minutes sous le gril de votre four.
- Savourez !
La tarte au citron du CAP Pâtissier. Pour réaliser cette tarte, la plus grande difficulté réside dans la cuisson à blanc du fond de tarte. Tous les conseils pour réussir la tarte au citron. Recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Pâte sucrée et crème citron au goût intense.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte au citron revisitée. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Tarte au citron revisitée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
