En général, les gens ont abandonné tartelettes mojito à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tartelettes mojito! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, pour un goût alimentaire prononcé, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que le plat ne soit pas plat. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tartelettes mojito en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartelettes mojito :
- Vous avez besoin Pâte sucrée :
- Fournir 200 g farine
- Fournir 80 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 25 g poudre d’amandes
- Fournir 50 g d’œufs
- Vous devez vous préparer 4 g sel
- Préparer 125 g beurre
- Vous avez besoin Crémeux mojito :
- Utilisation 160 hg de jus de citron vert
- Utilisation 150 g d’œuf
- Vous avez besoin 175 g sucre
- Utilisation 10 g maïzena
- Préparer 80 g beurre
- Fournir 2 g gélatine feuille
- Vous devez vous préparer 7 g menthe fraiche
- Vous avez besoin Nappage vert :
- Fournir 200 g nappage miroir neutre
- Vous avez besoin 25 g jus de citron vert
- Vous devez vous préparer le zeste d’un citron vert
- Vous devez vous préparer colorant vert menthe en poudre
- Vous devez vous préparer Meringue française :
- Fournir 100 g blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre semoule
- Fournir 50 g sucre glace
Une tartelette bien fraîche, acidulée, avec un biscuit croquant. Idéal pour terminer un bon repas ! Nous utilisons des pigments naturels pour ne pas dénaturer la composition des produits. Ik schreef het al eerder in het artikel over de geschiedenis van de mojito: het is mijn favoriete cocktail!
Tartelettes Mojito instructions :
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
Sablé citron : mix pâte sucrée. Sign up for fresh ideas, new recipes and business tips, delivered straight to your inbox. Tartelettes au citron meringuées faites maison, ça vous tente ? Toutes nos tartelettes au citron Tortinha como um Mojito. Quem conhece o Mojito sabe que seu sabor acidulado lembra nossa caipirinha, embora o álcool utilizado não seja o mesmo além do acréscimo da hortelã.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tartelettes Mojito n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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