Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires tue seul besion 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires :
- Fournir Pour la génoise :
- Utilisation 4 oeufs - 2 entiers + 2 jaunes
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Utilisation 70 g farine
- Utilisation 3 poires fraiches
- Préparer 150 g crème de marron
- Utilisation 120 g mascarpone
- Utilisation 200 g crème fluide
- Utilisation graines de vanille
Il s'agit d'un biscuit roulé, à la mousse de crème de marron. Elle reprend le principe de ma bûche roulée à la mousse au chocolat praliné, donc très simple (je n'aime pas me prendre la tête sur une recette, surtout si c'est le dessert de Noël ! Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Une fois les poires ramollies, les mixer et ajouter la gélatine préalablement essorée.
Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires pas à pas :
- La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation.
- Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir.
- Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille.
- Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble.
- Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé.
- Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts.
Préparation pour la mousse de marrons : Tremper la gélatine dans l'eau froide. Chauffer un tiers de la crème de marrons pour y faire fondre la gélatine et ajouter au reste de crème de marrons. Fouetter la crème entière (pas la peine de la monter très serrée en chantilly). Incorporer délicatement la crème de marrons. Pour le dressage : Découper une petite portion de chaque bûche en biseau et la placer sur chacune d'elle.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
