La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Aïoli aux légumes d'hiver , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire aïoli aux légumes d'hiver en utilisant 17 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de aïoli aux légumes d'hiver :
- Préparer Garniture: Légumes, poissons et oeufs durs–
- Préparer 20 crevettes
- Vous avez besoin 1 beau filet de cabillaud
- Vous devez vous préparer 4 carottes
- Préparer 2 panais
- Vous avez besoin 3 rutabagas
- Vous avez besoin 5 petites pommes de terre
- Vous devez vous préparer 3 blancs de poireaux
- Préparer 1 branche de céleri
- Vous devez vous préparer 5 oeufs durs
- Vous avez besoin Prévoir du laurier, du thym, du romarin et des clous de girofle
- Vous devez vous préparer ——-l'aïoli——–
- Utilisation 2 jaunes d'oeuf
- Utilisation 2 càc de moutarde
- Préparer Sel
- Utilisation Huile de tournesol
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
Celles-ci doivent être réduites en une pâte un peu visqueuse, avec une bonne pincée de sel. Un grand classique de la cuisine provençale et un de mes plats préférés ! C'est une recette toute simple mais qui demande quand même pas mal de préparation : il faut cuire tous les ingrédients séparément donc généralement je prépare ce plat pour des grandes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en six.
Aïoli aux légumes d'hiver pas à pas :
- Éplucher et couper en gros morceaux tous les légumes. Les cuire vapeur à la cocotte minute 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps préparer l'aïoli. Mettez 2 jaunes d'oeuf dans un bol, la moutarde. Fouetter. Saler et ajouter peu à peu l'huile de tournesol. Presser 2 gousses d'ail et incorporer.
- Mettre les oeufs à cuire 12 minutes et écailler les crevettes.
- Lorsque les légumes sont cuits, faites bouillir l'eau de la cocotte y ajouter les herbes aromatiques. Couper 5 morceaux de cabillaud dans le filet et pocher les. (Mettez les morceaux de poissons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes environ)
- Servir avec l'aïoli et régalez vous
Dans une casserole, versez le fumet de poisson et faites cuire dedans les pommes de terre avec le safran jusqu'à évaporation de. Le jour même préparer l'aïoli : Dans un bol, mettre l'ail écrasé, le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et monter avec l'huile en mayonnaise, puis finir de monter avec le fromage blanc. Éplucher les carottes et les pommes de terre. Débarrasser le chou-fleur de ses feuilles, détacher les fleurettes. Mais l'autre jour, en voyant ces beaux légumes, les premières noix de Saint-Jacques et ces bulots typiques de la mer Méditerranée, les murex, j'ai eu envie de préparer cette vapeur d'aïoli d'hiver. Et j'ai eu envie… Rincez et égouttez les pousses d'épinards.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Aïoli aux légumes d'hiver, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Aïoli aux légumes d'hiver recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
