En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner letter cake de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de letter cake! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire letter cake tue avoir besoin 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de letter cake :
- Vous devez vous préparer Pour les gâteaux
- Vous devez vous préparer pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-même)
- Vous devez vous préparer Pochoirs de la forme souhaitée
- Préparer Pour la crème diplomate nature
- Vous devez vous préparer lait
- Vous avez besoin feuilles de gélatine
- Vous avez besoin sucre
- Utilisation jaunes d'œufs
- Vous devez vous préparer fécule de maïs
- Vous devez vous préparer crème liquide entière bien froide
- Préparer Pour la crème diplomate au chocolat
- Utilisation Idem que pour la nature + 20g de chocolat noir pâtissier
- Préparer Pour la ganache montée à la framboise
- Vous devez vous préparer framboises
- Vous devez vous préparer + 115g de crème liquide entière bien froide
- Utilisation chocolat blanc pâtissier
- Vous avez besoin feuille de gélatine
- Vous devez vous préparer Colorant alimentaire (facultatif)
- Vous avez besoin Décoration
- Vous avez besoin Au choix (meringues, fruits, chocolat etc)
I loved the process and final result so much I decided to make a special Easter showstopper cake in the shape of a letter 'E'. I first saw this style of cookie cake from Israeli baker, Adi Klinghofer. Her letter and number cakes are typically covered in fresh flowers, fruit, macarons and meringues. I fell in love with her letter cakes and gave them my own spin using my signature cookie recipe and creating unique themes from a variety of toppings.
Letter Cake instructions :
- Étaler les pâtes sablées et y découper deux fois chaque patron, un gâteau ayant deux étages. Placer les gâteaux 15min au congélateur puis les cuire 12min à 180 degrés. Laisser entièrement refroidir.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE NATURE. Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Placer les fouets d'un batteur électrique et un saladier au congélateur.
- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d'œufs et remuer délicatement. Verser le lait en deux temps et mélanger doucement.
- Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition sans JAMAIS cesser de remuer (très important pour ne pas que ça brûle).
- Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger.
- Verser la crème dans un contenant et filmer, puis placer au frigo.
- Une fois refroidie, fouetter la crème pour la lisser.
- Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Fouetter la crème liquide bien froide dedans jusqu'à obtention d'une crème fouettée.
- Incorporer doucement la crème fouettée au mélange refroidi et pocher immédiatement.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE AU CHOCOLAT. Répéter les étapes 2 à 10 en ajoutant le chocolat hors du feu, avec la gélatine.
- PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE À LA FRAMBOISE (possibilité de faire la veille). Cuire les framboises, les mixer et les passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire bouillir 50g de crème liquide avec la purée de framboises puis ajouter la gélatine essorée.
- Verser sur le chocolat blanc, mélanger, ajouter le colorant et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la crème liquide froide, mélanger et filmer au contact puis placer au frigo minimum 3h.
- POUR LE MONTAGE. Placer le premier gâteau sur un plat adapté. Pocher délicatement la crème diplomate sur l'extérieur du gâteau. Pocher ensuite la ganache montée (je n'en mets pas pour celui au chocolat). Placer par dessus le 2e étage des gâteaux sans trop appuyer et placer 10min au frigo.
- Pocher le 2e gâteau (sans la ganache montée pour ma part).
- Place à votre imagination pour la déco. Mettre le gâteau une fois décoré au frigo jusqu'à la dégustation.
Learn how to make this trendy letter shaped cream tart (alphabet cake). It tastes divine and the recipe is SO easy! Joconde cake is a light and airy sponge cake that is used in French pastries and more recently, used as the cake for Alphabet cakes because it doesn't dry out when exposed to air. How to turn that trendy cream tart into a cake! In a large bowl, beat the almond paste, sugar, egg and extract until smooth.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Letter Cake. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Letter Cake recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
